Les deux questions importantes à se poser lorsque l’on détermine les choix d’équipements techniques sont les suivantes:
En fonction des réponses, un système de chauffage, d’extraction d’air ou de ventilation ou un équipement adapté devra éventuellement être prévu. Ce choix apparaîtra dans le descriptif technique final du projet.
Type d'activité |
Température de la pièce en °C |
travail mental sédentaire |
21 |
Travail manuel léger, assis ou debout |
18-19 |
Travail manuel pénible, debout |
17 |
Travail très pénible |
15-16 |
Source : Adapté de E. Grandjean - Précis d’ergonomie -1983 et ISO/DIS 7730 Annexe B - Ergonomie des ambiances physiques.
C'est une règle élémentaire : il faut isoler, au mieux, les lieux de travail et éviter d’utiliser des équipements trop bruyants comme certaines machines à laver ou extracteurs par exemple. Le volume sonore ne doit pas excéder 55db avec des conditions optimum comprises entre 46 et 52 db(120 dB est le seuil de la douleur sonore).
Pour cela, l’isolation, un sas d’entrée, des matériaux absorbants, des faux plafonds ou des grilles acoustiques sont des armes efficaces.
- Art R.235-2-9, R.235-2-10, R.235-4-9 à R.235-4-11 du Code du Travail : obligations concernant le chauffage des locaux
- ISO/DIS 7730 Annexe B - Ergonomie des ambiances physiques
- Conception des lieux et des situations de travail. ED 950. INRS. 2006.
- Conception et aménagement des postes de travail. ED 79. INRS. 1999.
- Femme de chambre et valet dans l’hôtellerie. ED 991. INRS. 2006.
- Le guide pratique de l’ergonomie dans l’hôtellerie et la restauration. UMIHRA. 2006.
- Précis d’ergonomie - E. Grandjean. 1983